Novo

Ficha Técnica
	Tipo Tinto
	Região - Certificação Beira Interior - DOC Garrafeira
	Colheita 2011
	Castas Tinta Roriz, Jaen
	Vol 14,5%
	Estágio 12 meses barricas novas carvalho Francês
	Capacidade 0,75L

Notas de Prova
	Aspeto De cor granada carregada.
	Nariz Fruta silvestre no nariz com leves notas vegetais e balsâmicas enriquecidas com caramelo, café e tabaco.
	Boca No palato os taninos estão presentes e polidos acompanhados por uma acidez viva, elegância e estrutura.

Informações sobre o vinho
	Enologia António Madalena
	Solo Natureza granítica, estrutura arenosa e franco / argilosa
	Idade das vinhas Superior a 20 anos
	Vinificação Vindimado à mão para tinas de 700 Kg. Desengace, Esmagamento, Maceração pré fermentativa a baixa temperatura, seguida de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 28º C. Individualmente, a casta Tinta Roriz teve maceração pós-fermentativa durante 15 dias.
	Harmonização gastronómica Lombo de vaca com pêra assada coberta de compota de cereja; Queijo de ovelha curado da Beira Baixa.
	Sugestão de consumo Deve ser aberto e decantado 2 horas antes de degustar e apreciado a 16 °C.

Garrafeira Tinto

Adega do Fundão Garrafeira, provém exclusivamente de anos considerados como extraordinários na produção de vinhos.

Este vinho foi criado a partir de uma criteriosa escolha de uvas, cuja vinificação foi cuidadosamente monitorizada e controlada. Foram escolhidas as melhores barricas que, combinadas com um longo período de estagio em garrafa, conferiram a este Adega do Fundão Garrafeira uma enorme elegância.

Ficha Técnica
	Tipo Tinto
	Região - Certificação Beira Interior - DOC Garrafeira
	Colheita 2011
	Castas Tinta Roriz, Jaen
	Vol 14,5%
	Estágio 12 meses barricas novas carvalho Francês
	Capacidade 0,75L

Notas de Prova
	Aspeto De cor granada carregada.
	Nariz Fruta silvestre no nariz com leves notas vegetais e balsâmicas enriquecidas com caramelo, café e tabaco.
	Boca No palato os taninos estão presentes e polidos acompanhados por uma acidez viva, elegância e estrutura.

Informações sobre o vinho
	Enologia António Madalena
	Solo Natureza granítica, estrutura arenosa e franco / argilosa
	Idade das vinhas Superior a 20 anos
	Vinificação Vindimado à mão para tinas de 700 Kg. Desengace, Esmagamento, Maceração pré fermentativa a baixa temperatura, seguida de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 28º C. Individualmente, a casta Tinta Roriz teve maceração pós-fermentativa durante 15 dias.
	Harmonização gastronómica Lombo de vaca com pêra assada coberta de compota de cereja; Queijo de ovelha curado da Beira Baixa.
	Sugestão de consumo Deve ser aberto e decantado 2 horas antes de degustar e apreciado a 16 °C.