Região

A Beira Interior e o seu Terroir

A Adega do Fundão está integrada na região da Beira Interior e na sub-região da Cova da Beira.
As nossas vinhas encontram-se plantadas entre os 400 a 600 metros de altitude.
Os solos são predominantemente graníticos com uma pequena percentagem de xisto.
Os verões são muito quentes e secos e os invernos rigorosos e muito frios atingindo frequentemente temperaturas negativas, condições muito favoráveis para a prática de uma agricultura ecológica e sustentável e que permitem a obtenção de uvas que dão origem a vinhos de caraterísticas singulares e que surpreendem os mais exigentes apreciadores de vinhos de qualidade.

Castas Autóctones

Na Adega do Fundão privilegiamos a utilização de castas autóctones da Beira Interior. Desta forma, e com uma vinificação minimalista os nossos vinhos têm as características tradicionais da Beira Interior, que os tornam únicos.

O ambiente de cultivo

Sul da serra da Gardunha as uvas são mais concentradas e com maior graduação alcoólica, originando vinhos encorpados, com aroma de fruta madura e mais estruturados.
Norte da serra da Gardunha, de onde provém a elegância, a frescura e a acidez. Estas características proporcionam vinhos brancos com exuberância aromática e frescura e vinhos tintos intensos no nariz e ótima acidez, que lhes conferem excelente capacidade de envelhecimento.